Dia 15 Novembre
Lloc Vilafant.
Matí: APRENDRE A FER PA a casa
Hora d'nici 2/4 de 10 (9h 30 min)
Tarda: MASSA MARE.
Hora d'inic a les 3 (15h)
Tallers teórics i practics.
Elaboració de pa com si fos a casa teva,
amb el forn de casa.
Farem el pa a ma. Amb diferents tipus de farines.
Veurem com es fa la massa mare.
Com es conserva.
Com s'utilitza.
Preus i condicions.
Aprendre a fer pa 20 €
Massa mare 30 €
Aprendre a fer pa + massa mare 40 €
(opció de quedar-se a dinar pel mateix preu)
Màxim de persones per taller 6
Últim dia d'inscripció 11 de Novembre.
Confirmació de l'inscripció via correu electrònic 12 novembre.
Més informació:
Contacte per tel 622 579 369 (migdies si pot ser)
Per correu-e volsferpa@gmail.com.
dimecres, 15 d’octubre del 2014
dilluns, 6 d’octubre del 2014
TALLER AL MARENOSTRUM. Pastisseria de temporada
LLOC MARENOSTRUM.
MÉS INFORMACIÓ
www.saludalplato.com
DIA 22 DE NOVEMBRE.
Programa:
Pastís de formatge a partir de formatge de Kéfir.
400 de formatge cremós de kefir
200 de sucre semi-integral
3 ous
25 de midó de panís
pell de mitja llimona rallada
panses (opcional)
Pasta de full amb formatge fresc de kefir i
compota de poma amb gingebre fresc.
Posar una capa de formatge cremós de kefir, a sobre
la compota de poma.
I cap al forn.
Quan estigui fred engelatinar amb gelatina d'agar-agar.
Possibilitats del kefir
com es fa el kefir
com es fa el formatge de kefir
com a ingredient de 1 plat (formatge)
com a postres (formatge cremós)
com batut diferents tipus.
Pastís de garrofa i fruits secs
95 de mantega pomada
100 sucre integral o mel
3 rovells d'ou
100 farina de garrofa
90 farina integral de blat "montcada" (blat local del Vallès)
llevat per a pastissos (opcional)
3 clares d'ou muntades a punt de neu a una punta de sal
Opcions: panses, nous, xocolata a trossos, etc.
Incorporar abans de les clares d'ou.
Trena farcida.
500 farina integral "montcada"
8 gr se sal no refinada
1 sobre de llevat en pols ecològic per a pa
60 sucre integral
60 mantega
1 ou
250 d'aigua tèbia o llet.
Farcit: castanya cuita,nous a trossos, sucre integral
o mel , pell de llimona rallada, sucre avainillat.
MÉS INFORMACIÓ
www.saludalplato.com
DIA 22 DE NOVEMBRE.
Programa:
Pastís de formatge a partir de formatge de Kéfir.
400 de formatge cremós de kefir
200 de sucre semi-integral
3 ous
25 de midó de panís
pell de mitja llimona rallada
panses (opcional)
Pasta de full amb formatge fresc de kefir i
compota de poma amb gingebre fresc.
Posar una capa de formatge cremós de kefir, a sobre
la compota de poma.
I cap al forn.
Quan estigui fred engelatinar amb gelatina d'agar-agar.
Possibilitats del kefir
com es fa el kefir
com es fa el formatge de kefir
com a ingredient de 1 plat (formatge)
com a postres (formatge cremós)
com batut diferents tipus.
Pastís de garrofa i fruits secs
95 de mantega pomada
100 sucre integral o mel
3 rovells d'ou
100 farina de garrofa
90 farina integral de blat "montcada" (blat local del Vallès)
llevat per a pastissos (opcional)
3 clares d'ou muntades a punt de neu a una punta de sal
Opcions: panses, nous, xocolata a trossos, etc.
Incorporar abans de les clares d'ou.
Trena farcida.
500 farina integral "montcada"
8 gr se sal no refinada
1 sobre de llevat en pols ecològic per a pa
60 sucre integral
60 mantega
1 ou
250 d'aigua tèbia o llet.
Farcit: castanya cuita,nous a trossos, sucre integral
o mel , pell de llimona rallada, sucre avainillat.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)