TALLERS DE PA DE NADAL,GALETES I PA DE PESSIC A GALLECS

TALLER   DE  NADAL 


ENCARA  HI  HAN  PLACES  !!!!

TALLER  DE  GALETES, PA  DE  PESSIC   I
PA  DE  NADAL.

DATA:   Dissabte      15  de  Desembre

Hora:     10   Matí
Lloc:  Obrador de  Gallecs.
Preu:   20  €

Farem galetes d'espelta
galetes  amb blat Montcada
pans de  pessic  d'espelta
 i pa de  Nadal 

CAL   RESERVAR  PLAÇA  AL  TEL
93  544  53  97
Correu    info@espairuralgallecs.cat

S'utilitzen  farines  de  Gallecs.

PLACES LIMITADES.

TALLERS DE PA I MASSA MARE A FIGUERES

Dia    31   d'octubre  2012
Lloc: Centre Civic  Marca de L'Ham
Hora   2/4 de  8 de la tarda
ENCARA HI HAN PLACES
Taller:  Aprendre a fer pa
Principis bàsics.
Les farines, la sal, l'aigua, el llevat.
L'amassat, el repós, la fermentació,
la cocció, el refredament, la conservació.

Més informació  Centre Civic  Marca de l' Ham.
 FIGUERES

Dia    7    de  Novembre  2012
Lloc:  Centre Civic  Marca  de l'Ham
Hora:  2/4  de  8   tarda

COMPLERT

Taller:  Aprendre a  fer pa
Principis  Bàsics.
Les farines, la sal , l'aigua, el llevat.
L'amassat, el repòs, la fermentació,
la cocció, el refredament, la conservació.

Més informació: Centre Civic Marca  de l'Ham.
FIGUERES

Dia   14   novembre   2012
Lloc:   Centre  Civic Marca de l'Ham
Hora: 2/4 de  8  de la tarda

ENCARA  HI HAN PLACES

Taller :   LA MASSA  MARE  o LLEVAT NATURAL
Que es ?
Com es  fa?
Com s'utilitza ?
Com es conserva ?.
Elaboració de pa amb massa mare.

Més  informació: Centre Civic Marca de l'Ham
FIGUERES

TALLER DE PA D'ESPELTA

TALLER DE  PA  D'ESPELTA.

Dia    7   Octubre   2012

Lloc:  Espai rural de  Gallecs.
Hora:  11 h 30
Ambit: Fira de l'Espelta i Dia Mundial dels Ocells

Taller de pa  d'espelta.
Principis  bàsics
La  massa mare d'espelta
Elaboració de pa d'espelta.

Mes informació: www.espairuralgallecs.cat
info@espairuralgallecs.cat
tel   93   544 53 97

UN LLLEVAT NATURAL MOLT POTENT

Per motius de trasllat i quan vaig fer l'ulttim
taller de  massa  mare a  Argelaguer em vaig
quedar sense massa mare a la nevera.
Abans d'ahir vaig iniciar un nou llevat.
Vaig posar dos pots un amb farina de sègol
integral (un cullerada sopera, grossa) i
l'altre amb farina inegral d'espelta, vaig
afegir aigua, remenar bé, tapar i esperar
24 h.
Quina va ser la meva sorpresa que despés,
de només  24 h ja començava a fer
bombolletes. En un principi ho vaig
atribuir a la remenada.
I, vaig afegir a cadascuna de elles 2
cullerades soperes i l'aigua corresponent
i vaig remenar, això eren les 8 de la tarda,
a les 10 pràcticament havia crescut el doble,
 amb  NOMËS  2  H !!!!!.
Aquest matí a les 8 estava esplendit i he
fet pa. 1 h de repós en bloc (fonyit),
després dividit i format de peces i a
2/4  de 12 ja estava apunt per enfornar.
Hi cuit en un forn elèctric que desconeixia

per complert i ha sortit un pa   super
esponjós.
En fi, us ho explico per fer-vos una
mica d'enveja.
Les fotos les hi fet amb el movil i no
han quedat massa bé, però es veuen
els grans ulls que ha fet la fermentació.

TALLER DE MASSA MARE a ARGELAGUER

TALLER    DE   MASSA  MARE.

COM ES FA LA  MASSA   MARE.?
COM  S'UTILITZA. ?
COM  ES  CONSERVA. ?


DIA:  DISSABTE   7   DE  JULIOL

LLOC:     ARGELAGUER (La Garrotxa)

HORA D'INICI: 10  DEL  MATÍ.

PREU:   15   €

QUEDEN     4    PLACES.
(RIGURÓS ORDRE D'INSCRIPCIÓ) .(Només per  telèfon)

TELÈFON DE  CONTACTE   622 579  369 

JOSEP.

TALLER DE PA A TERRASSA

TALLER DE MATI I TARDA

Dia 28 de d'abril Dissabte.

Lloc: Agrupacio Astronomica de Terrassa

TALLER DEL MATI: hora inici 10' 30

APRENDRE A FER PA
Aprendrem a fer pa
independenment del tipus de farines.
Es a dir un sistema de treball en que
es donem unes pautes bàsiques.
Tambe, tipus de farines, llevat, l'aigua,
la sal, tot el que necesitem.

TALLER DE LA TARDA: hora d'inici 16 h

LA MASSA MARE.
Aquest es un taller per aprendre a fer la
massa mare.
Qué es la massa mare.?
Com s'elabora la massa mare.?
Com s'utilitza la massa mare.?
Com es conserva la massa mare.?
Per que el pa amb massa mare es més digestiu.?
Aquestes i totes les preguntes que vulgueu
les contestarem .

MES INFORMACIO I RESERVES AL
685 704 459 SARA.

TALLERS de MASSA MARE a BARCELONA

LA MASSA MARE.

Qué es. ?
Com s'elabora.?
Com s'utilitza.?
Com es conserva.

Elaboració de pa amb la massa mare.

Dia 11 de maig divendres.
Hora 17  30 tarda.

LLOC. L'Atelier d'Horta.
Passeig Maragall 296, ent, 1ª
BCN 08031
Tel 93 126 83 99
Correu-e info@atelierhorta.com
Horari info matí 11 a 13 , tarda 17'30 a 19
Contacte Gemma/conxita.

NOU TALLER A BARCELONA.

Aprendre a fer pa.
Nocions bàsiques.
La farina, l'aigua, la sal, el llevat.
Apredre a fer pa independent de la
farina que s'utilitzi.
L'amassat.
La fermentació i el repós.
La cocció.
El refredament.
La conservació.

Dia 16 Març , Divendres.
Tarda 18h

LLOC : L'Atelier d'Horta.
Passeig Maragall, 296, ent, 1ª
BCN 08031
TEL 93 126 83 99
Correu-e info@atelierhorta.com
Horari info: mati: 11 a 13 tarda 17'30 a 19
Contacte: Gemma/Conxita.

TALLER DE PA I MASSA MARE A PORQUERES (al costat de Banyoles)

Taller de pa: principis basics i
explicacio i elaboració de massa
mare d'espelta.
Horari taller : a les 10 h
Dia: dissabte 18 de febrer.

Població: Porqueres ( al costat de Banyoles)
Adreça: c/ Angel Guimera, 7
Tel 678 933 437

Horari d'inscripció :
de 9 a 14 i de 16 a 20
de dilluns a divendres.
Contactes: Judit i Marta.
Places limitades.

Taller de Pa a Granollers

Aprendre a fer pa.

Dissabte 3 de Març

Principis bàsics.

Amassat, fermentació, cocció.
La farina, l'aigua, la sal, el forn.
Inscripcions a : tallerdepostres.com
Horari de 10 a 12'30.

TALLER DE PA A BARCELONA

LLoc : MARENOSTRUM
carrer Fontanella, 16 principal
08010 Barcelona
Inscripcions al Tel 93 302 2915
Taller de pa
Explicació, elaboració de pa.
Aspectes nutritius del pa amb massa mare

TALLER de PA a Banyoles

Lloc: CENTRE CIVIC DE BANYOLES
HORARI DE 2/4 8 a 2/ 4 de 10
Tots els dimecres
Durada: del 8 de Febrer al 21 de març
Inscripcions al 972 58 07 41 de Centre Civic de Banyoles
Temari:
Aprendre a fer pa.
Massa Mare
Pans integrals
Pans antics
Pans especials
Pizzes
Coques
Etc.