Ingredients:
800 grs de farina integral de blat
ecologic de farines Albareda.
100 grs de farina integral de sègol.
150 grs de farina de blat persa.
600 grs massa mare de blat integral
26 grs de sal sense refinar.
450 ml d'aigua tèbia.
Amassat.
4 min d'amassat 3 cops intercalant
4 min de repós.
Repós en bloc 4 h 30 min.
Escalfar el forn i coure
Temp 220º
Temps 40 min
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada