tag:blogger.com,1999:blog-66020709502841059652024-03-13T19:46:20.253+01:00APRENDRE A FER PAjosephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-19661888497917585472015-09-23T17:00:00.002+02:002015-09-23T17:00:28.888+02:00TALLERS D'APRENDRE A FER PA A CERVERA<u><b>1-APRENDRE A FER PA</b></u><br />
<br />
<b><u>Dia 3 Octubre , dissabte</u></b><br />
<b><u> </u></b><br />
Hora 2/4 de 10<br />
<br />
<u><b>Taller practic</b></u><br />
<br />
Aprendre a fer pa a ma.<br />
Els ingredients: farina, sal, aigua i llevat.<br />
El proces: amassat, repòs, format i cocció.<br />
<br />
<b>Cal portar </b>: un bol amb tapa de 23/28 cm i<br />
davantal<br />
<br />
<u><b>PLACES LIMITADES.</b></u><br />
<br />
<br />
<u><b>LA MASSA MARE.</b></u><br />
<br />
<u><b>Dia 17 d'Octubre , dissabte</b></u><br />
<br />
Hora 2/4 de 10 <br />
<br />
<u><b>Taller practic. </b></u><br />
<br />
<br />
Que es ?, Com es fa ?, Com s'utilitza ?<br />
Com es guarda ?.<br />
<br />
<b>Cal portar</b>: un bol amb tapa de 23/38 cm i<br />
davantal<br />
<br />
<u><b>PLACES LIMITADES.</b></u><br />
<br />
<br />
<u><b>FER PA (i galetes) EN FAMÍLIA</b></u><br />
<br />
<br />
<b><u>Dia 24 d'Octubre, dissabte</u></b><br />
<br />
<br />
Hora 2/4 de 10<br />
<br />
<u><b>Taller practic.</b></u><br />
<br />
Objectiu: fer pa (i galetes) junts, grans i<br />
petits, tots remenar i divertir-se fent<br />
diferents pans i galetes de les mes variades<br />
formes.<br />
<br />
TOTS, grans i no tant grans, hauran de<br />
participar, compartir; no si val venir i mirar.<br />
<br />
<b>Cal portar</b>: un bol amb tapa de 23/28 cm i<br />
davantal.<br />
<br />
<b><u>PLACES MOLT LIMITADES </u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-----------------------------------------------------<br />
<u><b>INFORMACIÓ.</b></u><br />
<br />
LLOC: EL SINDICAT (CERVERA)<br />
<br />
PREUS:<br />
<br />
APRENDRE A FER PA : 20 €<br />
MASSA MARE : 30 €<br />
<br />
Fer pa + massa mare 40€<br />
<br />
FER PA I GALETES EN FAMILIA : 15 €<br />
per família. <br />
<br />
Informació i inscripcions:<br />
volsferpa@gmail.comjosephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-84471663842226373452015-03-06T09:00:00.001+01:002015-03-06T09:00:56.721+01:00TALLER DE PANS ESPECIALS A BARCELONA<span style="font-size: large;"><b>El dissabte 21 farem els seguents pans:</b></span><br />
<br />
<u><b>Blat Sarrai (o fajol) 100 x 100 ( sense gluten)</b></u><br />
<br />
<u><b>Pa d'ametlles Sense gluten</b></u><br />
<br />
<u><b>Panets i barretes de Multi cereals</b></u><br />
<br />
<u><b>Pa dolç amb nous, dàtils i poma.</b></u><br />
<br />
<u><b>Portarem fets pa esseni o de germinats</b></u><br />
<u><b>per que els tasteu.</b></u><br />
<br />
Lloc MARENOSTRUM Barcelona<br />
<br />
Mes informacio a : www.saludalplato.com<br />
<br />
Inici 11h matí. josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-4531945999626787992015-02-18T09:45:00.000+01:002015-02-25T09:30:30.368+01:00TALLER APRENDRE A FER I A UTILITZAR LA MASSA MAREQUE ES LA MASSA MARE ?<br />
COM ES FA ?<br />
COM S'UTILITZA ?<br />
COM ES CONSERVA ?<br />
<br />
Preguntes que tindran la seva resposta i<br />
les podràs posar en pràctica al taller.<br />
<br />
Si ja saps fer pa.... doncs endavant<br />
aquest es el teu taller.<br />
<br />
Lloc : Vilafant (al costat de Figueres)<br />
Dia : 8 de Març (diumenge)<br />
Hora d'inici : 9 h 15 matí.<br />
Cost: 25 €<br />
<br />
Tel de contacte i informació<br />
622 579 369 (migdies si es possible.)<br />
<br />
Correu-e volsferpa@gmail.com. <br />
josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-3772241133140851972014-11-28T09:32:00.003+01:002014-11-28T09:32:41.959+01:00TALLER PER APRENDRE A FER CRUSANTS I PASTA DE FULL A CASA.<span style="font-size: large;"><b>Taller per aprendre a fer:</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b> crusants </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b> pasta de full</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b> la Sacher</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b> i veureu com es fa la Xapata.</b></span><br />
<br />
<u><b>Lloc: Vilafant.</b></u><br />
<u><b>Hora 2/4 de 10</b></u><br />
<u><b>Dia 13 de desembre (dissabte)</b></u><br />
<u><b>Cal portar: davantal.</b></u><br />
<u><b>Aportació: 25 €</b></u><br />
<u><b>Limit : 7 persones</b></u><br />
<u><b>mes info: volsferpa@gmail.com</b></u><br />
<br />josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-77867817159577284672014-10-15T09:11:00.000+02:002014-10-15T09:11:45.298+02:00TALLER D' APRENDRE A FER PA I DE MASSA MARE <u><b>Dia 15 Novembre<span style="background-color: yellow;"><span></span></span></b></u><br />
<u><i>Lloc Vilafant.</i></u><br />
<span style="background-color: yellow;"><span></span></span><br />
<u><b>Matí: </b></u> APRENDRE A FER PA a casa<span style="background-color: yellow;"><span></span></span><span style="background-color: yellow;"><span></span></span><br />
Hora d'nici 2/4 de 10 (9h 30 min)<br />
<br />
<u><b>Tarda: </b></u> MASSA MARE.<br />
Hora d'inic a les 3 (15h)<br />
<br />
<br />
<u><b>Tallers teórics i practics.</b></u><br />
Elaboració de pa com si fos a casa teva,<br />
amb el forn de casa.<br />
Farem el pa a ma. Amb diferents tipus de farines.<br />
<br />
Veurem com es fa la massa mare.<br />
Com es conserva.<br />
Com s'utilitza.<br />
<br />
<u><b>Preus i condicions.</b></u><br />
<br />
Aprendre a fer pa 20 €<br />
Massa mare 30 €<br />
<br />
Aprendre a fer pa + massa mare 40 €<br />
(opció de quedar-se a dinar pel mateix preu)<br />
<u><br /></u>
<u>Màxim de persones per taller 6</u><br />
<u>Últim dia d'inscripció 11 de Novembre.</u><br />
<u>Confirmació de l'inscripció via correu electrònic 12 novembre.</u><br />
<br />
<u><b>Més informació:</b></u><br />
<br />
Contacte per tel 622 579 369 (migdies si pot ser)<br />
Per correu-e volsferpa@gmail.com.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-85669385221984119792014-10-06T10:23:00.001+02:002014-10-24T09:49:58.883+02:00TALLER AL MARENOSTRUM. Pastisseria de temporada<u><b>LLOC MARENOSTRUM.</b></u><br />
<br />
MÉS INFORMACIÓ<br />
<br />
<a href="http://www.saludalplato.com/">www.saludalplato.com</a><br />
<br />
<u><b>DIA 22 DE NOVEMBRE.</b></u><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Programa:<br />
<br />
<u><b>Pastís de formatge a partir de formatge de Kéfir.</b></u><br />
<br />
400 de formatge cremós de kefir<br />
200 de sucre semi-integral<br />
3 ous<br />
25 de midó de panís<br />
pell de mitja llimona rallada<br />
panses (opcional)<br />
<br />
<br />
<u><b>Pasta de full amb formatge fresc de kefir i</b></u><br />
<u><b>compota de poma amb gingebre fresc. </b></u><br />
<br />
Posar una capa de formatge cremós de kefir, a sobre<br />
la compota de poma.<br />
I cap al forn.<br />
Quan estigui fred engelatinar amb gelatina d'agar-agar.<br />
<br />
<br />
Possibilitats del kefir<br />
com es fa el kefir<br />
com es fa el formatge de kefir <br />
com a ingredient de 1 plat (formatge)<br />
com a postres (formatge cremós)<br />
com batut diferents tipus.<br />
<br />
<u><b>Pastís de garrofa i fruits secs</b></u><br />
<br />
95 de mantega pomada<br />
100 sucre integral o mel<br />
<br />
3 rovells d'ou<br />
<br />
100 farina de garrofa<br />
90 farina integral de blat "montcada" (blat local del Vallès)<br />
llevat per a pastissos (opcional)<br />
<br />
3 clares d'ou muntades a punt de neu a una punta de sal<br />
<br />
Opcions: panses, nous, xocolata a trossos, etc.<br />
Incorporar abans de les clares d'ou.<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Trena farcida.</b></u><br />
<br />
500 farina integral "montcada"<br />
8 gr se sal no refinada<br />
1 sobre de llevat en pols ecològic per a pa<br />
<br />
60 sucre integral<br />
60 mantega<br />
1 ou<br />
<br />
250 d'aigua tèbia o llet.<br />
<br />
Farcit: castanya cuita,nous a trossos, sucre integral<br />
o mel , pell de llimona rallada, sucre avainillat.<br />
<br />
<br />josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-43674176410950873932014-06-18T10:36:00.000+02:002014-06-18T10:36:11.185+02:00TALLER APRENDRE A FER LA MASSA MARETALLER APRENDRE A FER LA MASSA MARE<br />
<br />
Nota important: Taller destinat a persones que<br />
JA SABEN fer pa i que volen saber i utilitzar<br />
la massa mare.<br />
<br />
<br />
Que és la massa mare ?<br />
Com fer la massa mare ?<br />
Com conservar la massa mare ?<br />
<br />
Diferents tipus de massa mare.<br />
-Dura<br />
-Líquida.<br />
-Seca<br />
<br />
Com utilitzar la massa mare ?<br />
Quines farines utilitzar per fer-la ?<br />
<br />
<br />
LLOC VILAFANT (al costat de Figueres)<br />
<br />
DIA DISSABTE 5 JULIOL<br />
<br />
HORA D'INICI: 2/10 MATÍ.<br />
<br />
MAXIM 5 PERSONES<br />
<br />
PREU 25 €<br />
<br />
CAL PORTAR: DAVANTAL.<br />
<br />
TELÈFON DE CONTACTE:<br />
622 579 369 de 1 a 3 (migdies, si és possible)josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-71388705699176918212014-06-18T10:25:00.001+02:002014-06-18T10:25:14.326+02:00TALLER APRENDRE A FER PA A CASATALLER APRENDRE A FER PA<br />
<br />
Per a persones que no han fet mai pa.<br />
O que volen repasar la seva tècnica.<br />
<br />
Taller teóric-pràctic.<br />
Com fer pa a casa ?<br />
Quines farines utilitzar ?<br />
Quin llevat utilitzar ?<br />
Preguntes i respostes.<br />
<br />
Aprendrem a amassar, a fer barres<br />
rodons, a deixar reposar la massa,<br />
a fermentar, a coure en un forn de cuina.<br />
I deixar refredar el pa. Després ens el menjarem.<br />
<br />
<br />
LLOC VILAFANT (al costat de Figueres)<br />
<br />
DIA DISSABTE 28 DE JUNY.<br />
<br />
HORA D'INICI 2/4 DE 10 DEL MATÍ<br />
<br />
MÀXIM 5 PERSONES, MÍNIM 2<br />
<br />
PREU 20 €<br />
<br />
CAL PORTAR : DAVANTAL.<br />
<br />
TEL DE CONTACTE:<br />
<br />
622 579 369 (de 1 a 3 del migdia, si es possible)josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-14285531285362675972014-06-06T11:04:00.001+02:002014-06-06T11:04:13.035+02:00L'ESPELTA O ELS NOUS PROBLEMES QUE S'ACOSTENVull fer un comentari sobre precisament l'espelta.<br />
<br />
EL SEU PREU I LES SEVES PROPIETATS. <br />
<br />
S'està dient en tot tipus de cercles que no hi<br />
espelta, es totalment fals.<br />
Si que es veritat que alguns no en tenen<br />
però també és veritat que d'altres en tenen i<br />
molta.<br />
L'objectiu real és fer pujar el preu de la mateixa.<br />
Hi ha que vol guanyar molts diners i això ho fan<br />
sigui com sigui, costi el que costi i peti qui peti.<br />
El preu real, ja normalment, està molt pujat,<br />
és realment cara i no justifica el seu preu.<br />
Per les persones que el metge els hi digui<br />
que només poden menjar espelta tenen alternatives.<br />
Han de provar els blats recuperats i blats locals,<br />
hi comprovat que la majoria d'aquestes persones<br />
toleren i algunes inclús millor aquests blats, és<br />
questió de provar-los.<br />
Us animo, doncs, a fer-vos el pa, a provar aquests<br />
blats i disfrutar del seu sabor i de les seves propietats<br />
nutricionals que tant s'assemblen a l'espelta i la farina<br />
és a meitat de preu.<br />
<br />
LA MANIPULACIÓ QUE JA ESTÀ AQUÍ.<br />
<br />
Sí, per desgracia ja hi em arribat.<br />
L'altre dia vaig llegir la fitxa tècnica de la farina<br />
d'espelta ecològica d'una farinera i s'em van posar<br />
els pels de punta.<br />
Com ja sabeu l'espelta te menys gluten que el blat<br />
però més proteïnes.<br />
El contingut de gluten es aproximadament del 9 al 10 %<br />
i el del blat a partir del 13 %.<br />
Bé, doncs a les fitxes el contigut de gluten és del 30 %.<br />
Han afegit un 20 % de gluten (suposadament d'espelta)<br />
per que el pa sigui més esponjós.<br />
Totes aquelles persones que menjen espelta comprada<br />
a forners que utilitzen aquesta farina començaran a<br />
tenir problemes i llavors diran que l'espelta no els hi va bé.<br />
Lo que no serà veritat.<br />
Els responsable d'aquest desori no és ningú més que<br />
aquells que reclamen que el pa sigui esponjos, flonjo,<br />
lleuger.<br />
<br />
Hauriem de ser conscients que cada tipus de blat, té unes<br />
característiques determinades i que s'han de respectar.<br />
Quan els humans manipulem la natura llavors hi ha problemes<br />
i n'hi hauran, i greus.<br />
S'acosten temps de moltes alérgies i intolerancies<br />
degut a la gran quantitat d'aditius, conservants que porten<br />
els aliments i no només els convencionals, si no també<br />
els ecològics, els quals s'els autoritza cada dia més a<br />
introduir-los .<br />
Sabeu que la majoria de pinso per bestiar ecològic<br />
te components com el blat de moro transgènic i està<br />
autoritzat ? <br />
Hauriem d'integrar que ecològic no només vol dir<br />
certificat, si no a més local, de proximitat.<br />
És més ecològic un enciam d'un pagès que ensulfata,<br />
que un kiwi ecològic de Australia, l'empremta<br />
ecològica del kiwi és brutal.<br />
<br />
Em de menjar de temporada, si no estem perduts.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-38981459847186426532014-02-03T10:30:00.001+01:002014-02-05T11:04:12.776+01:00APRENDRE A FER PA I MASSA MARE amb blats antics i locals.APRENDRE A FER PA AMB BLATS<br />
ANTICS I LOCALS.<br />
<br />
Dia Dissabte 22 de Febrer<br />
Hora 11 h matí<br />
Lloc Marenostrum (BCN)<br />
<br />
Explicacio de com fer pa a casa.<br />
Explicació de com fer la Massa Mare.<br />
Com utilitzar-la.<br />
Com guardarl-a.<br />
Perque menjar nomes pa fet amb Massa Mare?<br />
Les propietats nutricionals<br />
<br />
<br />
Presencial ment es fara un pa amb el blat<br />
recuperat Florence-Aurora i un pa de motlle<br />
amb plàtan i nous.(sense sucre)<br />
<br />
S'ensenyarà com elaborar la Massa Mare.<br />
<br />
Es podran TASTAR diferents pans fets amb farina de:<br />
Espelta integral (blat antic)<br />
Blat Persa (blat antic)<br />
Florence-aurora (blat recuperat)<br />
Montcada (blat tipic del Valles)<br />
Sègol 100 x 100<br />
Forment (blat antic català)<br />
Xeixa. (considerat el blat autocton de Catalunya)<br />
<br />
On comprar farines d'aquests blats ?<br />
<br />
Tot aixó i mes ho gaudirem amb les 25 persones<br />
que vindran al taller.<br />
<br />
Mes info a www.saludalplato.com<br />
Apunteu-vos-hi !!! Encara queden places !!!josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-58340393412046568642013-10-25T11:22:00.001+02:002013-10-28T10:12:40.273+01:00DOLÇOS DE NADAL, FULL I PASTIS DE PASTANAGAELABORACIÓ DE DOLÇOS A PARTIR DE DIFERENTS<br />
FARINES, AMETLLA, ESPELTA I CIGRÓ.<br />
<br />
Serà una recepta sencilla apta per posar-hi qualsevol<br />
tipus de farina, lo que ens permetra posar-hi tot tipus<br />
d'especies i crear un munt de peces de diferents gustos,<br />
colors i formes. <br />
<br />
<br />
ELABORACIÓ DE FULL TANT PER FER EN DOLÇ<br />
COM EN SALAT<br />
Farem massa de full amb espelta, perque sigui ben digestiva<br />
i amb menys grassa que un full normal.<br />
Amb una hi posarem fruita del temps i l'altre....ja ho veureu.<br />
<br />
ELABORACIÓ DE PASTÍS DE PASTANAGA I NOUS.<br />
<br />
Es un pastís suau i fàcil de fer i amb posibilitat de fer-lo<br />
creixer, es a dir adaptable, hi podreu afegir d'altres ingredients,<br />
si voleu !!<br />
<br />
LLOC : MAREMAGNUM (BCN)<br />
Mes info a : <br />
www.saludalplato.com<br />
<b><u>Dia: diumenge 24 novembre</u></b><br />
Hora: 11 h <br />
<br />
Les 23 persones que hi serem ens ho pasarem molt<br />
bé i aprendrem tots junts.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-30770533201549665982013-07-19T11:11:00.001+02:002013-07-19T11:11:07.711+02:00TALLER APRENDRE A FER PATALLER APRENDRE A FER PA<br />
<br />
LLOC AREN DE NOGUERA<br />
<br />
DIES 16,17 I 18 D' AGOST<br />
<br />
TALLER PRACTIC<br />
<br />
HORARI DE MATI I TARDA<br />
<br />
10 PERSONES<br />
<br />
MES INFORMACIÓ A :<br />
<br />
WWW.ELTALLERNATURAL.COM<br />
<br />
O al 609 691 959 o 696 628 530 ESTEFANIA.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-81928595636555824562013-05-25T11:25:00.000+02:002013-05-25T11:25:01.780+02:00PA AMB MASSA MARE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xmg6e9EsHBQ/UaCA8l2ka_I/AAAAAAAAAHU/SAxIzZpiMXI/s1600/paintegral1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xmg6e9EsHBQ/UaCA8l2ka_I/AAAAAAAAAHU/SAxIzZpiMXI/s320/paintegral1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RGBIFVUMFvs/UaCBBCj29-I/AAAAAAAAAHk/74DHz786auc/s1600/paintegral2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-RGBIFVUMFvs/UaCBBCj29-I/AAAAAAAAAHk/74DHz786auc/s320/paintegral2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TlkLGoGP3A4/UaCA_eumHJI/AAAAAAAAAHc/ZrC0tF6V1pQ/s1600/paintegral3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-TlkLGoGP3A4/UaCA_eumHJI/AAAAAAAAAHc/ZrC0tF6V1pQ/s320/paintegral3.JPG" width="320" /></a></div>
Pa amb massa mare.<br />
Ingredients:<br />
800 grs de farina integral de blat<br />
ecologic de farines Albareda.<br />
100 grs de farina integral de sègol.<br />
150 grs de farina de blat persa.<br />
600 grs massa mare de blat integral<br />
26 grs de sal sense refinar.<br />
450 ml d'aigua tèbia.<br />
<br />
Amassat.<br />
4 min d'amassat 3 cops intercalant<br />
4 min de repós.<br />
<br />
Repós en bloc 4 h 30 min.<br />
Escalfar el forn i coure<br />
Temp 220º<br />
Temps 40 min<br />
<br />
<br />josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-79610408649335394942013-05-25T10:23:00.000+02:002013-06-10T09:05:54.061+02:00TALLER PRACTIC DE PANS ESPECIALSTaller practic de pans especials.<br />
<br />
Dissabte 15 de juny.<br />
Farem pa de xapata, pa d'espinacs,<br />
pa de nous, energetics, proteinics, etc<br />
Amb diferents tipus de farines i blats,<br />
integrals o no, espelta, blat del cor, etc.<br />
<br />
Diumenge mati 16 de juny<br />
<br />
Les coques.<br />
La massa de brioix.<br />
<br />
Coques de St JOAN,d'ou.<br />
Brioix dolç i salat, les mil una posibilitats. <br />
<br />
LLOC : SOBRECASTELL (Areny de Noguera)<br />
DIES: 15 i 16 de JUNY.<br />
<br />
Mes info www.eltallernatural.com<br />
609 691 959 Estefaniajosephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-41833324096695395412013-04-16T10:32:00.000+02:002013-05-13T16:50:28.541+02:00TALLER PER APRENDRE A FER PA CASSOLÀTALLER PER APRENDRE A FER PA<br />
<br />
<u><b>(NOVA DATA)</b></u><br />
<br />
<br />
Objectiu: aprendre a fer pa a casa a ma.<br />
Lloc. VILAFANT<br />
<br />
<u><b>Dia: 1 de JUNY, dissabte</b></u><br />
<br />
Horari: TOT EL DIA. inici 2/4 de 10 matí<br />
Preu : 65€ (inclou dinar i refrigeris)<br />
PLACES LIMITADES a 5 persones<br />
<br />
ULTIM DIA D'INSCRIPCIÓ 29 DE MAIG<br />
.<br />
Condicions de pagament: consultar a<br />
<a href="mailto:volsferpa@gmail.com">volsferpa@gmail.com</a><br />
Taller eminenment pràctic.<br />
Aprendrem diferents sistemes per amassar.<br />
Veurem diferents farines.<br />
Aprendrem a fer massa mare i<br />
autilitzarla.<br />
Courem en un forn tipic de casa.<br />
<br />
MES INFORMACIÓ I CONSULTES A<br />
<a href="mailto:volsferpa@gmail.com">volsferpa@gmail.com</a>josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-77263109265888111412013-02-04T16:35:00.003+01:002013-02-05T12:07:34.107+01:00TALLER APRENDRE A FER PA. TALLER TEORIC-PRACTIC.TALLER APRENDRE A FER PA.<br />
DIES 20 I 21 ABRIL<br />
LLOC SOBRECASTELL (ARENY DE NOGUERA)<br />
<br />
TEMES :<br />
APRENDRE A FER PA I MASSA MARE.<br />
TALLER TEORIC I PRÀCTIC.<br />
INICI EL DISSABTE 20 MATÍ I TARDA.<br />
DIUMENGE 21 MATÍ.<br />
<br />
INCLOU : MATERIAL, DOSSIER, DINAR<br />
DEL DISSABTE I REFRIGERIS. <br />
<br />
PREU : 65 €<br />
Mes informació a: <br />
Per l'allotjament podeu contactar amb<br />
ESTEFANIA Santiago<br />
609 691 959 / 696 628 530<br />
eltallernatural@gmail.com<br />
EL TALLER NATURAL<br />
<br />josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-21015885769898138742013-02-04T16:22:00.002+01:002013-02-04T16:22:29.436+01:00TALLER DE PANS NUTRITIUS I ENERGÈTICS.DIA: 16 MARÇ<br />
HORA: 11 H<br />
LLOC MARENOSTRUM (BARCELONA) <br />
<br />
TALLER DE PANS NUTRITIUS I ENERGÈTICS.<br />
Elaboració de pa amb diferentes farines<br />
per aconseguir una proteina vegetal en<br />
forma de pa.<br />
Blat, espelta, sègol amb sigrons, espinacs o llenties.<br />
<br />
Elaboració de pans plens d'energia per aquells<br />
que tenen petits molt moguts i gasten molta<br />
energia o per aquells que busquen un suplement<br />
energètic per anar a caminar o fer esport.<br />
<br />
MES INFORMACIÓ A<br />
www.saludalplato.comjosephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-13132904465263361222012-09-28T10:48:00.000+02:002012-12-13T17:39:21.831+01:00TALLERS DE PA DE NADAL,GALETES I PA DE PESSIC A GALLECS<b><u>TALLER DE NADAL </u></b><br />
<br />
<br />
<u><b>ENCARA HI HAN PLACES</b></u> !!!!<br />
<br />
<b><u>TALLER DE GALETES, PA DE PESSIC I</u></b><br />
<b><u>PA DE NADAL.</u></b><br />
<br />
<u>DATA: <b>Dissabte 15 de Desembre</b></u><br />
<br />
Hora: 10 Matí<br />
Lloc: Obrador de Gallecs.<br />
Preu: 20 €<br />
<br />
Farem galetes d'espelta<br />
galetes amb blat Montcada <br />
pans de pessic d'espelta<br />
i pa de Nadal <br />
<br />
CAL RESERVAR PLAÇA AL TEL<br />
93 544 53 97<br />
Correu info@espairuralgallecs.cat<br />
<br />
S'utilitzen farines de Gallecs.<br />
<br />
PLACES LIMITADES.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-53360899914183045122012-09-14T16:36:00.001+02:002012-10-24T17:19:27.029+02:00TALLERS DE PA I MASSA MARE A FIGUERES<u>Dia 31 d'octubre 2012</u><br />
Lloc: Centre Civic Marca de L'Ham<br />
Hora 2/4 de 8 de la tarda<br />
<b><u>ENCARA HI HAN PLACES </u></b><br />
Taller: Aprendre a fer pa<br />
Principis bàsics.<br />
Les farines, la sal, l'aigua, el llevat.<br />
L'amassat, el repós, la fermentació,<br />
la cocció, el refredament, la conservació.<br />
<br />
Més informació Centre Civic Marca de l' Ham.<br />
FIGUERES<br />
<br />
<u>Dia 7 de Novembre 2012</u><br />
Lloc: Centre Civic Marca de l'Ham<br />
Hora: 2/4 de 8 tarda<br />
<br />
<u><b>COMPLERT</b></u><br />
<br />
Taller: Aprendre a fer pa<br />
Principis Bàsics.<br />
Les farines, la sal , l'aigua, el llevat.<br />
L'amassat, el repòs, la fermentació,<br />
la cocció, el refredament, la conservació.<br />
<br />
Més informació: Centre Civic Marca de l'Ham.<br />
FIGUERES<br />
<br />
Dia 14 novembre 2012<br />
Lloc: Centre Civic Marca de l'Ham<br />
Hora: 2/4 de 8 de la tarda<br />
<br />
<u><b>ENCARA HI HAN PLACES</b></u><br />
<br />
Taller : LA MASSA MARE o LLEVAT NATURAL<br />
Que es ?<br />
Com es fa?<br />
Com s'utilitza ?<br />
Com es conserva ?.<br />
Elaboració de pa amb massa mare.<br />
<br />
Més informació: Centre Civic Marca de l'Ham<br />
FIGUERES josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-87978963326293598622012-09-14T16:26:00.002+02:002012-09-28T10:42:21.251+02:00TALLER DE PA D'ESPELTATALLER DE PA D'ESPELTA.<br />
<br />
Dia 7 Octubre 2012<br />
<br />
Lloc: Espai rural de Gallecs.<br />
Hora: 11 h 30<br />
Ambit: Fira de l'Espelta i Dia Mundial dels Ocells<br />
<br />
Taller de pa d'espelta.<br />
Principis bàsics<br />
La massa mare d'espelta<br />
Elaboració de pa d'espelta.<br />
<br />
Mes informació: <a href="http://www.espairuralgallecs.cat/">www.espairuralgallecs.cat</a><br />
<a href="mailto:info@espairuralgallecs.cat">info@espairuralgallecs.cat</a><br />
tel 93 544 53 97josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-63637503251744447562012-07-25T16:11:00.000+02:002012-10-09T16:47:04.338+02:00UN LLLEVAT NATURAL MOLT POTENTPer motius de trasllat i quan vaig fer l'ulttim<br />
taller de massa mare a Argelaguer em vaig<br />
quedar sense massa mare a la nevera.<br />
Abans d'ahir vaig iniciar un nou llevat.<br />
Vaig posar dos pots un amb farina de sègol<br />
integral (un cullerada sopera, grossa) i<br />
l'altre amb farina inegral d'espelta, vaig<br />
afegir aigua, remenar bé, tapar i esperar<br />
24 h.<br />
Quina va ser la meva sorpresa que despés,<br />
de només 24 h ja començava a fer<br />
bombolletes. En un principi ho vaig<br />
atribuir a la remenada.<br />
I, vaig afegir a cadascuna de elles 2<br />
cullerades soperes i l'aigua corresponent<br />
i vaig remenar, això eren les 8 de la tarda,<br />
a les 10 pràcticament havia crescut el doble,<br />
amb NOMËS 2 H !!!!!.<br />
Aquest matí a les 8 estava esplendit i he<br />
fet pa. 1 h de repós en bloc (fonyit),<br />
després dividit i format de peces i a<br />
2/4 de 12 ja estava apunt per enfornar.<br />
Hi cuit en un forn elèctric que desconeixia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-moqa3ej7Roo/UBgFxbG3UXI/AAAAAAAAAG0/9FDSAtF7umk/s1600/Imagen+467.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-moqa3ej7Roo/UBgFxbG3UXI/AAAAAAAAAG0/9FDSAtF7umk/s320/Imagen+467.jpg" width="240" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BbUDfO7prZs/UBgFo4IYT8I/AAAAAAAAAGs/FftLtg8SDPM/s1600/Imagen+466.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-BbUDfO7prZs/UBgFo4IYT8I/AAAAAAAAAGs/FftLtg8SDPM/s320/Imagen+466.jpg" width="240" /></a></div>
per complert i ha sortit un pa super<br />
esponjós.<br />
En fi, us ho explico per fer-vos una<br />
mica d'enveja.<br />
Les fotos les hi fet amb el movil i no<br />
han quedat massa bé, però es veuen<br />
els grans ulls que ha fet la fermentació.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-38485598698775676452012-07-03T10:13:00.001+02:002012-07-03T10:13:46.932+02:00TALLER DE MASSA MARE a ARGELAGUER<u><b>TALLER DE MASSA MARE.</b></u><br />
<br />
COM ES FA LA MASSA MARE.?<br />
COM S'UTILITZA. ?<br />
COM ES CONSERVA. ?<br />
<br />
<br />
DIA: DISSABTE 7 DE JULIOL<br />
<br />
LLOC: ARGELAGUER (La Garrotxa)<br />
<br />
HORA D'INICI: 10 DEL MATÍ.<br />
<br />
PREU: 15 €<br />
<br />
QUEDEN 4 PLACES.<br />
(RIGURÓS ORDRE D'INSCRIPCIÓ) .(Només per telèfon)<br />
<br />
TELÈFON DE CONTACTE 622 579 369 <br />
<br />
JOSEP.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-9977875431283780462012-04-13T09:38:00.002+02:002012-04-13T09:56:06.513+02:00TALLER DE PA A TERRASSA<span style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;">TALLER DE MATI I TARDA<br /><br /></span>Dia 28 de d'abril Dissabte.</span><br style="font-weight: bold;"><br />Lloc: Agrupacio Astronomica de Terrassa<br /><br /><span style="font-weight: bold;">TALLER DEL MATI:</span> hora inici 10' 30<br /><br /><span style="font-weight: bold;">APRENDRE A FER PA</span><br />Aprendrem a fer pa<br />independenment del tipus de farines.<br />Es a dir un sistema de treball en que<br />es donem unes pautes bàsiques.<br />Tambe, tipus de farines, llevat, l'aigua,<br />la sal, tot el que necesitem.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">TALLER DE LA TARDA</span>: hora d'inici 16 h<br /><br /><span style="font-weight: bold;">LA MASSA MARE</span>.<br />Aquest es un taller per aprendre a fer la<br />massa mare.<br />Qué es la massa mare.?<br />Com s'elabora la massa mare.?<br />Com s'utilitza la massa mare.?<br />Com es conserva la massa mare.?<br />Per que el pa amb massa mare es més digestiu.?<br />Aquestes i totes les preguntes que vulgueu<br />les contestarem .<br /><br />MES INFORMACIO I RESERVES AL<br />685 704 459 SARA.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-10086447979132898602012-02-23T15:55:00.003+01:002012-04-20T10:59:08.690+02:00TALLERS de MASSA MARE a BARCELONALA MASSA MARE.<br />
<br />
Qué es. ?<br />
Com s'elabora.?<br />
Com s'utilitza.?<br />
Com es conserva.<br />
<br />
Elaboració de pa amb la massa mare.<br />
<br />
Dia 11 de maig divendres.<br />
Hora 17 30 tarda.<br />
<br />
LLOC. L'Atelier d'Horta.<br />
Passeig Maragall 296, ent, 1ª<br />
BCN 08031<br />
Tel 93 126 83 99<br />
Correu-e info@atelierhorta.com<br />
Horari info matí 11 a 13 , tarda 17'30 a 19<br />
Contacte Gemma/conxita.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6602070950284105965.post-26105366107418888212012-02-23T15:13:00.005+01:002012-02-23T15:25:58.789+01:00NOU TALLER A BARCELONA.Aprendre a fer pa.<br />Nocions bàsiques.<br />La farina, l'aigua, la sal, el llevat.<br />Apredre a fer pa independent de la<br />farina que s'utilitzi.<br />L'amassat.<br />La fermentació i el repós.<br />La cocció.<br />El refredament.<br />La conservació.<br /><br />Dia 16 Març , Divendres.<br />Tarda 18h<br /><br />LLOC : L'Atelier d'Horta.<br />Passeig Maragall, 296, ent, 1ª<br />BCN 08031<br />TEL 93 126 83 99<br />Correu-e info@atelierhorta.com<br />Horari info: mati: 11 a 13 tarda 17'30 a 19<br />Contacte: Gemma/Conxita.josephttp://www.blogger.com/profile/01080294401942982750noreply@blogger.com0